【课程故事】邂逅竹笋
课
程
缘
起
著名的教育家陈鹤琴曾说过：“把大自然、大社会做出发点，让孩子直接向大自然、大社会去学习。”大自然是活教材，是知识的主要来源。自然是一本看不完的书，而孩子是最忠实的阅读者。户外活动时，盛幼大班的孩子们惊喜的发现一个个破土而出的笋尖，像一座座嫩黄色的小宝塔，又好像一个个小陀螺，这激发起了孩子们观察、探索的欲望。他们闻着竹林里的清新气息，认真地寻找笋宝宝的足迹。瞧！他们三五成群的聚在一起，对着大大小小的春笋观察着、讨论着，俨然一副小小科学家的模样！
认识竹笋
笋从哪里来
笋是从泥土里慢慢长出来的
我知道，我知道，笋是长在泥土里
的，用铲子挖出来的
笋长大了就会变成竹子
孩子们通过摸一摸、闻一闻、剥一剥等多种感官互动，形象直观的了解竹笋的外形特征。竹笋看起来是褐色的、绿色的，摸起来有点刺手，闻起来像玉米的味道，熊猫最爱吃竹子。知道了竹笋是从竹子的根部长出，春风一吹，它就像一把利剑，穿过顽石，刺破硬土，破土而出，有着顽强的生命力。
摸一摸
剥一剥
认领竹笋
孩子们看着满地的竹笋，都很想认领一颗属于自己的小竹笋。
老师，我们想认领一颗小竹笋
我要挑选大的竹笋，希望它快点长大
我要挑小小的竹笋，觉得它特别可爱
我们给小竹笋做个名片，这样大家就不会认错了
于是孩子们制作了属于自己的竹笋名片，诺诺说：“下雨天名片会淋湿，请老师给名片穿上了小‘雨衣’吧。”
过了三天，孩子们再次来到后操场，眼前的一幕让孩子们都非常的惊讶。哇，竹笋们都长得好快啊。每个孩子都有自己的想法，于是我们以绘画的形式记录下小竹笋长高的过程。
竹笋写生
挖竹笋
挖笋小分队
竹笋越长越多，挤在了一起，有的影响了大竹笋的生长，要不我们挖掉一些吧！这不，趁着刚下过雨，地上的土还有点松，小朋友们就带着工具来到了竹林里。
老师，用手拔竹笋太累了，它们在土里太难拔
不难的，两只手握住转一下就好了
变成大力士就能拔竹笋，还可以压一压，就能把竹
笋弄断了
我们还可以用铲子
孩子们对于要去挖竹笋也有自己的计划和安排，于是我们带上铲子和篮子，一场挖笋行动开始了。
长不大的笋、长歪了的笋、影响大竹笋生长的------这些都可以挖除。
凉拌竹笋
基于孩子们对吃竹笋的强烈欲望，一场关于竹笋的烹饪活动开始了。班里的每一位小朋友都有自己的重要任务。挖来的竹笋可真新鲜，一场关于竹笋的……
洗笋小分队
竹笋挖回来了，赶紧开始洗竹笋吧，卷起袖子，开始清洗。
这个竹笋好脏啊，外皮上都是泥巴
我们快洗一洗，要把泥巴洗干净，不然吃进肚子里，肚子会不舒服的
竹笋外面的泥巴都洗干净了，自己的小手也赶快来洗一洗。
剥笋小分队
挖回来的竹笋好多呀，我们快来剥竹笋吧。
老师，竹笋里面还有虫子
哪里啊，我来帮你赶跑它
可能竹笋太好吃，它也想吃
不要伤害它，我们把它送回小树林吧
在活动开展的过程中，总会发生一些“小插曲”，孩子们的童言稚语，对于小生物的温柔以待，我们不禁感叹！
切笋小分队
笋肉剥好后，就要准备切笋条了，在老师的指导下，孩子们知道了怎样切得既好又安全。
看，切开的笋像恐龙骨架
我觉得还有点像牙齿
凉拌竹笋
剥完竹笋了，再次清洗一下，马上开始烹饪了，在烹饪的过程中，孩子们认识了一些调味料。
原来这个是酱油，是黑黑的
盐是咸的，长的白白的
切完笋条后，孩子们将笋条倒进热水中先煮熟。
笋条煮熟后捞出，接着放进盘子里加入葱、酱油、盐拿起筷子进行搅拌，孩子们就像个小厨师体验着拌竹笋的乐趣。
凉拌竹笋完成啦，孩子们一边大口品尝，一边忍不住称赞，亲手做的异常美味，也特别珍惜，每个孩子都全部吃完，过程中体会到了“粒粒皆辛苦”的含义。
教育家陈鹤琴说：大自然、大社会是活教材。在孩子的世界里，认识大自然的竹笋，探究竹笋的秘密，与之亲近并建立联系，是孩子认识世界的一种途径。在与竹笋的邂逅里，孩子们通过触、摸、闻、尝、观察讨论等探究了竹笋的秘密。大自然是一本读不完的活教材，是孩子们成长的最好课堂，走进大自然，鼓励和支持孩子用自己的眼睛去发现世界，认识世界。我们尊重他们的所思所想，虽然会有些稚嫩，但那就是孩子内心真实的想法，不管怎样，让孩子们在经历中获得经验，让我们的课程真正焕发出生命力和创造力。
END
编辑：朱静娟、梁姿怡
图片：蓉湖大二班
审核：赵茜
发布：穆玲艳
