饮食管理制度

饮食管理制度

    1、儿童伙食实行民主管理。膳委会由分管园长、后勤主管、保健医生、保教人员、营养员、财会人员和家长代表组成，每月召开一次膳委会，有大事临时召集开会。

2、食材有无锡市苏南学校食材配送有限公司配送，每周公布菜量及菜谱，每月向家长公布伙食使用帐目。制定食谱按照米面、荤素、干稀、深浅、粗细的原则搭配，保证营养达标。

3、切实保证食物质量，按要求采购、验收、核查、帐目清楚。

4、科学烹调，尽最大努力保存营养，尤其重视防止维生素的损失。

5、加强督促、指导，保证每个幼儿的餐点量、水果量。

6、定期检查各班进餐情况，并进行评比。平时抽查列入评比内容。

7、有计划地开支伙食费，做到每学期伙食盈亏不超过总收入2%，伙食费专款专用，工作人员伙食与儿童伙食严格分开。

8、准确掌握幼儿出勤数，每天九点之前由保育员及时到伙房填写出勤人数，按人按量计算主副食入锅量，按时开饭，不推后，不提前，不吃隔日饭菜。

9、严格执行“五四”制和集体食堂八项要求。

10、特殊饮食：根据病儿病情作病号饭。